Автор: victoria ms
Описание: Вкусное бюджетное блюдо с хрустящей корочкой и ярким вкусом. Добавление в драники мелконарезанной запечённой грудинки делает вкус блюда ещё более насыщенным и праздничным, а также драники из гарнира превращаются во вполне самодостаточное блюдо. Подайте драники со сметаной и пряной зеленью, слегка посыпьте их пармезаном и удивите этим блюдом гостей, которые останутся сыты и довольны.
|
|
Указанного количества ингредиентов достаточно для приготовления более 20ти довольно крупных драников. Честно говоря, при отсутствии комбайна, я бы приготовила около 1/3 указанной нормы. Картофель и репчатый лук вымыть и почистить. В рецепте указан чистый вес картофеля. |
|
При помощи кухонного комбайна и насадки крупная тёрка натереть очищенные картофель и лук. Если у Вас пока нет такого помощника, натрите картофель на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте. |
|
Натёртый картофель с луком выложить в дуршлаг и промыть в холодной проточной воде. Хорошо отжать. Выложить картофель с луком в подходящую ёмкость, добавить яйца, соль и перец. Соль добавляйте учитывая солёность грудинки. При указанном количестве соли драники получаются средне солёными, при подаче с сыром небольшой недостаток соли компенсируется. |
|
Достаточно мелким кубиком нарезать варёно-запечённую грудинку и добавить её в емкость к картофелю. Добавить просеянную муку. |
|
Вымешать фарш. |
|
Хорошо разогреть достаточное количество растительного масла для жарки в сковороде. Выложить в разогретое масло драники. Я использовала для формирования и выкладывания драников шумовку, чтобы избежать попадания лишней жидкости в сковороду. |
|
Обжарить драники с одной стороны до золотистой корочки на сильном огне и перевернуть на другую сторону. |
|
Обжарить драники до золотистой корочки с другой стороны, снова перевернуть. Немного убавить огонь и довести драники до готовности. Готовые драники выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего масла. Время готовности драников зависит от их размеров и толщины, но, в любом случае, готовятся они достаточно быстро. |
|
Подавать драники со сметаной, зеленью и сыром. На фото сметана, пряный базилик и пармезан. Хотя и без дополнительных топингов драники очень вкусны. По крайней мере мой муж наотрез отказался от каких либо соусов. |
