Автор: Первушина Елена
Описание: Нежный паштет из простых ингредиентов с новогодней подачей в виде мышки.
|
|
Отварить печень. Я делаю так : 1. промыть печень хорошенько и залить кипятком. 2. довести до кипения, проварить 1 минуту, воду слить, печень промыть. 3. залить снова кипятком, довести до кипения и варить буквально 5-7 минут (максимум 10 минут). Пробовать обязательно, чтоб не переварить, но все же доварить. Печень очень вкусная и нежнейшая приготовленная таким способом. Сложить печень вместе с размягченным сливочным маслом в чашу комбайна ( у меня это GALAXY GL2300 ). |
|
Измельчить. Влить теплые сливки, добавить мускатный орех и соль, еще раз взбить с помощью насадки-венчики для взбивания. |
|
Масса готова. |
|
Взять любую форму (силиконовую или пластиковую). У меня пластиковая мышка, символ года. Пластик лучше заклеить пищевой пленкой, чтобы легко можно было потом достать. |
|
Начинить формы печеночной массой. Постукать об стол, чтобы не было пузырьков и кратеров. |
|
И отправить в холодильник на часик, может меньше. |
|
Достать, украсить. Подать к столу с обжаренными ломтиками батона. В разрезе и в намазанном виде нет, т. к ждала гостей, а потом сфоткать не успела. :blush: |
