Закуска из свеклы времён СССР

Автор: мисс

Ингредиенты

• Свекла — 400 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец маринованный (ТМ ЕКО) — 4 шт
• Лечо (ТМ ЕКО) — 200 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Укроп
• Орехи кедровые — 2 ст. л.

Приготовление

Лук чистим, режем полукольцами или полосками.

На раскалённую сковороду наливаем масло, кладём лук. Обжариваем пару минут.

Свеклу натираем на тёрке, как морковь по-корейски.

Кладём свеклу к луку, добавляем уксус, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15 минут.

Маринованные огурцы режем тонкими полосками или натираем, у меня ТМ ЕКО.

Кладём огурцы к свекле.

Перемешиваем, кладём соль, смесь перцев, кориандр.

Добавляем лечо, у меня Лечо по-болгарски ТМ ЕКО, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.

Кладём мелко-рубленный укроп и чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.

Даём овощам настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Подаём закуску горячей или холодной. Посыпаем при подаче обжаренным кедровым орехом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru