Сосиски в тесте с соусом

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 575 г
• Сметана (15-25%) — 150 г
• Вода — 170 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Соль (1/2 ч.л.)

• Сосиска (шпикачки по 60 г..) — 7 шт
• Лечо (Лечо по-болгарски от ТМ ЕКО) — 3 ст. л.
• Ассорти овощное (Овощи по-сицилийски от ТМ ЕКО) — 2 ст. л.

• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут

Приготовление

Сметану смешать с солью и тёплой водой, влить масло. Перемешать.

Добавить просеянную муку, сахар и дрожжи.

Вымесить тесто. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть, убрать в тёплое место на 1 час, до увеличения теста в два - три раза.

Затем тесто обмять и разделить на 13 частей, по 75 г.. Подкатать в колобки, оставить под плёнкой на 10 минут. Духовку включить на разогрев. В это время приготовить соус: пробить блендером лечо и овощи.

Каждый колобок раскатать, на него положить 1 ч. л. соуса и половинку шпикачки (или сосиску). Защепить сверху.

Сформовать таким образом все заготовки. Выложить на пергамент и накрыть плёнкой, на 20 минут.

Остатки соуса - 1 ст. л. - смешать с желтком. Этой смесью смазать расстоявшиеся заготовки, посыпать кунжутом. Поместить в разогретую духовку.

Выпекать 20 минут при 180 градусах, затем ещё раз смазать смесью желтка и соуса.

Выпекать ещё 5-7 минут, до красивого румянца.

© www.povarenok.ru