Пирог "Фруктовый микс"

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 140 г
• Масло сливочное — 85 г
• Маргарин (или любой твердый растительный жир) — 30 г
• Вода (ледяная) — 4 ст. л.
• Соль
• Яблоко — 1 шт
• Банан — 2 шт
• Киви — 2 шт
• Корица
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

В кухонный комбайн устанавливаем насадку для измельчения. Кладем холодное сливочное масло, маргарин и просеянную с солью муку.

Пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд, до получения однородной мелкой крошки.

Добавляем ледяную воду и снова пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд.

Собираем тесто в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на то время пока готовим начинку.

Яблоко, бананы и киви режем мелким кубиком.

Добавляем к фруктам сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.

Тесто делим на две части. Одна часть должна быть не более 1/3 лучше взять 1/4 - это будет "крышечка"

Яйцо разделяем на желток и белок. Слегка взбиваем вилкой.

Дно формы смазываем маслом. Большой кусок теста раскатываем так чтобы он был большего размера чем сама форма.

Тесто смазываем тонким слоем белка и выкладываем начинку.

Второй, меньший кусок теста также раскатываем, но уже по размеру формы. Делаем крышечку.

Защипываем края и хорошо промазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 30 минут.

© www.povarenok.ru