Автор: elena777
Описание: Этот вкуснейший, сытный мясной рулет готовить совсем просто, но результат превосходит все ожидания! Его можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Такая аппетитная и оригинальная закуска "В горошек" несомненно станет достойным украшением любого праздничного стола!
|
|
Мясо свинины и репчатый лук перекрутить через мясорубку. Кстати, можно взять фарш уже готовый, так получится ещё быстрее и проще. Добавить мелко нарезанную ветчину, яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Мясная основа для рулета готова. |
|
С зелёного горошка слить жидкость, добавить мелко нарезанный лук. У меня был зелёный горошек ТМ ЕКО. Горошек этой марки всегда на высоте - яркий, один к одному, с приятным, ярко выраженным вкусом. |
|
Корнишоны или мелкие огурчики порезать и добавить к горошку с луком, перемешать. Я взяла корнишоны ТМ ЕКО. Они хрустящие, кисло-сладкие, как раз подходят для пикантной начинки. |
|
Яйца порезать небольшими кубиками, добавить к приготовленной массе. |
|
80 г сыра натереть на мелкой тёрке. Смешать 50 г с яично-огуречно-горош ковой массой. Оставшиеся 30 г сыра нам понадобятся для посыпки рулета. |
|
Рукав для запекания разложить на столе. Если рукав отрезной, то надо отрезать сантиметров 45-50. Не разрезать вдоль, рукав должен остаться двухслойным. Смазать растительным маслом. Разложить мясную массу так, чтобы по бокам оставалось по 7-8 см для завязывания, а до края, который находится "от себя", оставалось 5-6 см. |
|
На мясную основу разложить начинку, немного её прижать. Начинка такая вкусная, что её у меня чуть было не "увели" из-под рук... шалунишки! |
|
Заранее промытый и вымоченный чернослив порезать на кусочки. Разложить по краю, который ближе к себе. |
|
Очень аккуратно, с помощью рукава, свернуть массу в рулет. |
|
Затем завернуть рулет, как конфету, бока завязать. Переложить его на противень, краем завернутого рукава вверх. Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут. |
|
По истечении времени, не выключая духовку, вынуть рулет, осторожно отрезать бока с завязками и разрезать верх. Присыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку ещё на 10 минут. |
|
Готовый рулет можно подавать к столу, как горячее блюдо, с соусом или любым гарниром. |
|
Если у вас рулет запланирован, как холодная закуска, то надо его полностью охладить, нарезать на кусочки, толщиной 1 см. Разложить на блюде и подавать с соусом или зеленью. А можно и без всего, он и так хорош и очень симпатичен! |
|
Закуска получается вкусная, ароматная, с приятной текстурой "в горошек"! |
