Абрикосовый пирог

Автор: donna2000

Описание: Очень вкусный абрикосовый пирог к чаю! Фрукты для пирога можно использовать любые, зимой такой пирог обычно пеку с яблоками! Тесто по этому рецепту получается очень воздушное и пористое как губка! Готовится пирог очень просто и много времени не занимает! Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Абрикос (или другие фрукты) — 600 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука миндальная (можно заменить на пшеничную) — 50 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль
Ванилин (или ванильный сахар)
Разрыхлитель теста — 8 г
Сахарная пудра (присыпать края пирога)
Мед (смазать пирог)

Приготовление

Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры.
1. Отделить белки от желтков.
2. В желток всыпать сахар и ванилин, взбить до густой пены.
3. К взбитым желткам добавить мягкое масло и взбить.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить миндальную муку и вмешать в тесто ( если нет миндальной муки, можно заменить на пшеничную ).
5. В белок добавить соль и взбить до густой пены.
6. Взбитый белок по частям добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
7. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Моя форма диаметром 22 см.
8. Выложить на тесто фрукты.
9. Выпекать при 170 градусах в течении 50 мин. Готовность проверить шпажкой.
10. Готовый пирог достать из формы, середину смазать мёдом и края присыпать сахарной пудрой.

Абрикосовый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/