Принцесса нила в апельсиновом тахини

Автор: snivli

Описание: Сто лет я не публиковала рецепты в Поваренке. Уже и не помню, когда был последний. А ведь одно время не вылезала с сайта. Хотя вы мне не даете забыть поварёнок, регулярно готовите по моим стареньким рецептам и нахваливаете. Вот обнаружила у себя рецепт, что сфотографирован пошагово. Делюсь. основа его - люба белая рыба. Можно ттаким же образом приготовить и красную, поэтому экспериментируйте смело и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Рыба (Я делаю с нашей местной. Несихат-а-нилус. Вы же можете использовать любое филе любой рыбы. Беру упаковку любой замороженной рыбы.) — 1 бан.
Лук репчатый (примерно 500г) — 3 шт
Фисташки — 50 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Паста тахинная (Нужна тхина гольмит - цельная паста тахини. неразведенная.) — 0,5 стак.
Сок апельсиновый — 1/3 стак.
Чеснок (Раздавить 2-3 зубка.) — 3 зуб.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Кинза — 1 пуч.
Соль
Кумин (семя) — 1 ч. л.
Перец черный
Молоко

Приготовление

Принцесса нила в апельсиновом тахини ингредиенты

Крупное филе несихат-а-нилус разрезать на куски, предварительно очистить от шкурки. Замочить в молоке примерно на 1 час Лук порезать перьями, разогреть масло в сковороде и обжарить его до золотистой корочки. Лук должен карамелизоваться. Добавить к нему кумин, перец. Соль. Выложить на дно противня.

Разложить сверху куски рыбы. Из Тхина гольмит половина стакана Вода половина стакана Сок половины апельсина (или лимона) Соль Чеснок 2-3 зубка давленный Зелень кинзы, мелко порезанная Сушеный кориандр половинка чайной ложки. сделать соус в блендере. С помощью сока доведите тхину до консистенции жидкой сметаны.

Посыпьте все сверху рубленными фисташками. Запекайте при 180 градусах 35 минут. Или до готовности рыбы.

Принцесса нила в апельсиновом тахини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/