Автор: victoria ms
Описание: Сочный сытный мясной салат с ярким вкусом. Дайкон придаёт салату сочность и более мягкий вкус, а редька добавляет пикантности и брутальности. Обжаренный лук и отварное мясо прекрасно сочетаются с редькой и дайконом и превращают простой овощной салат в праздничный. Добавление кураги вносит особенную вкусовую нотку.
|
|
Заранее отварить кусочек постной говядины. Приведён вес отварного мяса. Вымыть и почистить дайкон, зелёную редьку и лук. Курагу замочить в тёплой кипячёной воде на 5-10 минут до мягкости. |
|
При помощи комбайна натереть дайкон и редьку. |
|
Отварное мясо нарезать некрупным кубиком. Лук также нарезать кубиком или измельчить в комбайне. |
|
Растопить кусочек сливочного масла в сковороде, выложить лук и обжарить до золотистости, добавить мясо. Посолить и обжарить лук с мясом ещё пару минут. Выключить нагрев и дать мясу с луком остыть до тёплого состояния. |
|
В подходящей ёмкости смешать натёртые дайкон и редьку с мясом/луком, добавить майонез, соль и специи. Я использовала адыгейскую соль. Очень хорошо в данный салат добавить молотый чёрный перец. Немного утрамбовать салат, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
Настоявшийся салат подавать порционно, посыпав нарезанным укропом и нарезанной мелким кубиком курагой или в праздничном салатнике, смешав с укропом и курагой. |
