Праздничный салат с курицей и сухариками

Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

• Яйцо куриное (С 1) — 2 шт
• Соль — 1/5 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Шпинат (пюре) — 50 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.

• Сыр творожный (творожно-сливочный) — 300 г
• Масло оливковое (E.V.) — 100 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Смесь перцев

• Грудка куриная (запеченная) — 200 г
• Картофель (запеченный 200 г.) — 3 шт
• Морковь (запеченная 150 г.) — 2 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Пармезан — 150 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Крошка хлебная (зеленая) — 100 г
• Соус (творожно-сливочный)

Приготовление

Хлебная (зеленая) крошка (приготовьте за сутки-двое до сборки салата). Продукты для приготовления :

В чашу кухонного комбайна поместите яйца+соль+сахар, смешайте при помощи насадки венчики.

Затем добавьте шпинатное пюре, взбейте смесь той же насадкой. Далее добавьте муку и разрыхлитель, не меняя насадку, смешайте все составляющие в однородное гладкое тесто (густота - как на оладьи).

Выпекать зеленый хлеб желательно в микроволновке (чтобы не запеклась румяная корочка). Выложите тесто в термостойкие кружки (ничем смазывать не надо, тесто наполняйте на 1/3 кружки). Готовьте в микроволновке при мощности 900 Вт 2 мин.30 сек.

Готовый хлеб выньте из кружки, остудите на решетке. Остывший зеленый хлеб измельчите в кухонном комбайне (насадка - нож для измельчения). Хлебную крошку выложите на плоскую тарелку, оставьте, чтобы подсохла.

Творожно-сливочный соус :

В чашу кухонного комбайна положите творожно-сливочный сыр, добавьте оливковое масло+соль+перец+гор чицу. Смешайте соус при помощи насадки венчики на 2-ой скорости 1,5-2 минуты. Получится густой соус (внешне похожий на майонез). Соус переложите в баночку, уберите в холодильник. Соус тоже можно приготовить заранее (за 1-2 дня до сборки салата).

Продукты для приготовления салата :

Приготовьте сырно-хлебную крошку. В кухонном комбайне измельчите по очереди пармезан и грецкие орехи, перемешайте сыр и орехи с подсохшей хлебной крошкой.

В чашу кухонного комбайна установите насадку для шинковки, измельчите по очереди запеченную охлажденную куриную грудку, затем яйца, потом картофель и морковь.

Приготовить салат можно на большом блюде или порционно. В моем случае салат собирался порционно в 4-х силиконовых формах (250 мл.) Слои салата :картофель - соус - морковь - соус - курица - соус - хлебно-сырная крошка - соус - яйцо - соус и т. д.

Верх салата смажьте небольшим количеством соуса, щедро обсыпьте зеленой хлебно-сырной крошкой.

Приятного аппетита! Праздничного угощения!

© www.povarenok.ru