Кексы шоколадно-сливочные

Автор: mtata

Описание: В нашей семье очень любят кексы, особенно шоколадные. Сегодня у меня рецепт шоколадно-сливочных. Замечательный десерт, готовится очень быстро. Кексы нежные, легкие, в меру сладкие, с прекрасной пористой структурой.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 80 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Йогурт (у меня 3,5% жир. натуральный,комнатной температуры) — 150 г
Сливки (у меня 30% жир.,комнатной температуры) — 60 г
Мука пшеничная (просеить) — 170 г
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Крахмал кукурузный — 25 г
Какао-порошок (у меня для выпечки) — 20 г
Цедра апельсина (6г) — 1 пакет.

Дополнительно

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью в пышную массу. Добавить сливочное масло, взбить. В массу добавить натуральный йогурт.

Влить сливки, взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, крахмалом, какао-порошком. Ввести в массу, взбить до однородного состояния. Тесто спадает с ложки.

Добавить цедру апельсина, перемешать. Формы для кексов смазать маслом (силиконовые и бумажные не смазывать). Заполнить формы тестом. Вес брутто - вместе с формой.

Выпекать в разогретой духовки от 170-180С 30-35мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Приостывшие кексы вынуть из форм, остужать на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Кексы шоколадно-сливочные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/