В высокую сковороду налить растительное масло (стенки просто смазать, а по донышку масло должно немного плавать). Сложить подготовленные овощи, обжаривать на среднем огне без крышки.
Тем временем очистить картофель, нарезать его средними кубиками (1,5 см).
Когда овощи обжарятся слегка, добавить картофель, полить лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать карри и ломаным лавровым листом (2 шт.), перемешать.
Залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощную смесь, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить, изредка помешивая.
Когда вода наполовину выпарится, добавить сметану, еще раз перемешать и тушить до готовности.
В итоге получаются нежные овощи со вкусной подливкой! Попробуйте, не пожалеете! "Тушенка" из корнеплодов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Тушеные овощи со сметаной. Вкусно и сытно.
