Рулетики к чаю "Профессиональные"

Автор: basilgovorov

Ингредиенты

• Молоко — 2 стак.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Желток яичный — 6 шт
• Мука кукурузная — 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Вода (до нормальной консистенции. воду нужно подбирать интуитивно.) — 120 мл
• Изюм
• Ванилин — 1 щепот.

Приготовление

КРЕМ. залить молоко в кастрюлю. добавить ванилин.

Всыпать желтки, кукурузную муку, сахарную пудру. также добавить разогретое молоко. взбить.

Получившеесе залить в туже кастрюлю где вы разогревали молоко. доведите до кипения, и 5 минут на медленном огне. поставьте в холодильник на одну ночь. крем готов.

ТЕСТО. остаток муки (4 стакана) всыпьте в миску. добавьте растопленное масло, и воду до нормальной консистенции. тесто положить в холодильник на одну ночь готово.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. раскатать тесто, равномерно расположить крем (тут можно посыпать изюмом), скрутить рулетом как газету, разрезать большой рулет на привычные части. выпекать при температуре 190 градусов по Цельсию 25 минут.

© www.povarenok.ru