Ленивые вареники с овощами

Автор: nadin0930

Ингредиенты

• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Творог (жирность 5 %) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (+ для подпыла стола) — 3 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Шампиньоны (грибы среднего размера) — 3\4 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Томаты в собственном соку (нарезать кубиками) — 2 ст. л.
• Специи (паприка, сухие чеснок и базилик по 0,5 ч.л., соль по вкусу)
• Масло топленое — 1 ст. л.

Приготовление

Я приготовила это блюдо с использованием "Красной фасоли в томатном соусе" от ТМ Фрау Марта, для вареников взяла обычный магазинный творог жирностью 5 %.

Приготовим тесто. Слегка взбить яйцо, добавить соль, творог, паприку, сухой чеснок и базилик, перетереть вилкой, добавить муку и манку, замесить тесто. Оно получается немного липким, но не спешите добавлять муку, закройте миску крышкой или пленкой, уберите в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем приготовим фасоль с овощами. Лук нарезать полукольцами, обжарить на топленом масле (оно придаст всему блюду приятный вкус и сливочный аромат) до прозрачности. Грибы нарезать на четвертинки (если мелкие, достаточно на половинки), затем на пластины, добавить их в сковороду к луку. Слегка обжарить, добавить помидоры в собственном соку, предварительно нарезанные кубиками, их я добавила для более насыщенного соуса, который потом впитается в тесто (и это будет вкусно). Можно добавить масла, если вам будет по вкусу.

Следом добавить фасоль, которая уже заправлена всеми специями, нежная и с замечательным вкусом. Перемешать содержимое сковороды и потушить на самом малом огне 5 минут.

А в это время достаём тесто из холодильника. На подпыленном мукой столе формируем валик,

раскатываем его в пласт толщиной 1 см. Можно нарезать его на квадратики или ромбики, или вырубкой для печенья сделать "фигурные" вареники.

Таким же образом можно приготовить вареники впрок, выложить на доску и заморозить их.

Ещё вариант нарезки - скатав тесто в тонкие жгуты, нарезать ножом или также вырубкой.

Подготовленные вареники отварить в подсоленной воде до готовности. Благодаря добавленным в тесто специям, вареники получаются очень ароматные.

Выложить отваренные вареники в сковороду к готовым овощам, перемешать, прогреть минуты 2-3 на сильном огне, посыпать зеленью и можно подавать. Прекрасное блюдо получилось - вкусное, сытное и ароматное. Для любителей можно подать сметану. Даже в остывшем виде блюдо не утратило свой вкус, и на вид осталось привлекательным.

© www.povarenok.ru