Автор: sibir77
Описание: Сытное мясное блюдо, с богатым вкусом и ароматом. Кусочки баранины, тушеные с луком, яблоком, помидорами и консервированным лобио из красной фасоли. Отличный вариант для зимнего обеда. Можно есть просто так, а можно подать с гарниром из риса.
|
|
Нарежьте мелко лук и яблоко |
|
Баранину нарежьте на кусочки примерно 3*3см |
|
В казанке разогрейте бараний жир (или растительное масло), обжарьте слегка кусочки баранины, добавьте лук и яблоко, обжарьте все вместе. |
|
Добавьте нарезанные помидоры. У меня замороженные жёлтые и красные помидоры. Можно брать свежие и или консервированные в собственном соку. |
|
Добавьте соль, сахар и лавровый лист, доведите до кипения, убавьте огонь до маленького и тушите около 1,5 часов, периодически помешивая. Мясо и помидоры пустят сок, но если его будет недостаточно для тушения - то влейте немного воды. |
|
В конце готовки добавьте консервированное лобио по-грузински ТМ "Фрау Марта" В составе этих консервов: фасоль красная, соль, сахар, вода, перец красный острый, зелень сушеная, кориандр, лук сушеный, чеснок сушеный. Масса нетто банки - 310 грамм. |
|
Доведите до кипения, снимите с огня. Блюдо готово. Можно на гарнир отварить рис или подавать как самостоятельное блюдо. |
|
Для подачи - измельчите кинзу и чеснок, слегка разотрите их в миске толкушкой, положите в каждую тарелку по 1-2 ч. л. этой смеси. Вместо кинзы можно взять петрушку или другую зелень, которая вам нравится. |
