Автор: Нина-супербабушка
Описание: Невероятно нежный, очень свежий супчик. Любителям протертых супов он непременно понравится.
|
|
Лук-порей нарезать колечками и тщательно промыть в дуршлаге под проточной водой, чтобы вымыть весь песок и землю, которые могут прятаться между листьями. Сельдерей, кабачок и картофель вымыть и очистить. Если кабачок молоденький, можно его не очищать. Нарезать некрупными кубиками. |
|
Выложить овощи на разогретую с растительным маслом глубокую сковороду и спассеровать до полуготовности. |
|
Залить горячим бульоном, чтобы он только покрывал овощи, и проварить на маленьком огне до готовности овощей. |
|
Добавить размятую мякоть авокадо. |
|
Всыпать лук-порей и протушить еще 2-3 минуты. |
|
Перелить содержимое сковороды в блендер и взбить до однородного бархатного состояния. |
|
Вылить обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Разбавить сливками до устраивающей вас консистенции и прогреть, не доводя до кипения. |
