Автор: лялич
Описание: Этот легкий супчик либо очень понравится, либо больше никогда не захочется. Но те кто любит кукурузу и фасоль в любом виде, он придется по вкусу. К тому же в нем нет обжаренных овощей, нет много жирного и тяжелого. Но есть много тефтелек из куриного филе со свежими овощами, кукуруза, фасоль и много зелени.
|
|
Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кусочки. Лук почистим и тоже порежем на кубики. Пропустим через мясорубку. Болгарский перец очистим от семян и порежем мелким кубиком. Морковь почистим и натрем на мелкой терке. Добавим овощи в фарш и перемешиваем. Добавим яйцо, отварной рис, солим и перемешиваем. |
|
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения. С кукурузы слить жидкость и добавить в кастрюлю с водой. |
|
С фасоли тоже сливаем воду и добавляем ее в кастрюлю с кукурузой. Доводим до кипения и солим по вкусу. |
|
Из фарша формируем фрикадельки и опускаем в кастрюлю с супом. Фрикадельки не делайте очень большие. Варите не медленном огне, после закипания, под крышкой, в течение 20 минут, до готовности фрикаделек. Выключаем огонь и даем постоять еще 5-10 минут. |
|
Разливаем супчик по тарелкам и добавляем много резанного укропа и зеленого лука. Чем больше тем лучше. |
|
Приятного аппетита. |
