Автор: nadin0930
Описание: Для этого супа можно взять любую рыбу, благородных сортов или самую простую речную. В любом случае результат один - вкусно, сытно и быстро.
|
|
Набор продуктов для этого легкого супа. Перец болгарский измельчить или взять перечную пасту. Рыбу отварную отделить от костей и кожи, у меня горбуша. Смесь сухих овощей обычный - морковь, лук, корень петрушки и сельдерея, паприка. Или те, что вам по вкусу. Из лимона выдавить сок 2 ст. л. |
|
Фасоль отварить или взять консервированную, от проверенного производителя, "Белая фасоль оригинальная" от ТМ Фрау Марта, она приготовлена с чесноком и кориандром, нежная и очень качественная. Открыть баночку такой фасоли не составит труда, сцедить жидкость через дуршлаг. |
|
Вскипятить воду или рыбный процеженный бульон. (у меня получился густоватый суп, поэтому в ингредиентах прибавила объем жидкости на 100 мл) Всыпать смесь сухих овощей и кореньев, проварить на малом огне 5-7 минут. Добавить кусочки рыбы и фасоль консервированную. Перемешать и добавить измельченный болгарский перец /перечную пасту/. Поставить на огонь и проварить ещё пять минут. |
|
Теперь добавить сок лимона и оливковое масло, соль и специи по вкусу. Если вы готовите НЕ постное блюдо, можно добавить сливочное масло или сливки, вместо оливкового масла. Если позволяет глубина кастрюли - измельчить погружным блендером содержимое, или перелить в удобную емкость, измельчить. |
|
Вновь вскипятите пюре (лишь для повторной термообработки). Разлить по тарелочкам, к супу отдельно подать отварные креветки, маслины и дольки лимона. Приближающийся женский праздник навеял идею такой подачи! |
