Суп с говядиной и фасолью

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Говядина (Мякоть) — 300 г
• Картофель (Крупный) — 3 шт
• Лук репчатый (Большие) — 2 шт
• Фасоль консервированная (Красная в собственном соку ТМ "Фрау Марта" 310 г.) — 1 бан.
• Огурец соленый — 4 шт
• Зелень (Большой (кинза и петрушка)) — 1 пуч.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Аджика (Сухая) — 1 ч. л.
• Кориандр (Молотый) — 1 ч. л.
• Соль (По вкусу)
• Чеснок — 3 зуб.
• Вода — 2,5 л
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Кусок говядины хорошо промыть, залить водой (2,5 литра) и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на умеренном огне 30 минут. Затем достать говядину на тарелку и поставить остывать.

Картофель порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю с бульоном.

Лук порезать крупными кубиками.

В сковороде на растительном масле обжарить лук 3-5 минут, добавить аджику, паприку, кориандр. Обжарить 2 минуты со специями.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить ещё 2-3 минут. Переложить в кастрюлю.

Остывшую говядину разобрать на волокна. Добавить в кастрюлю к остальным ингредиенты, варить 10 минут на небольшом огне.

За это время порезать полукольцами солёные огурцы, добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Добавить фасоль. Я использовала красную фасоль в собственном соку ТМ "Фрау Марта".

Порезать мелко зелень и чеснок, отправить в кастрюлю. Посолить по вкусу. Варить 7-10 минут. Накрыть крышкой и дать немного настояться. Готово.

© www.povarenok.ru