Постный шоколадно-малиновый торт

Автор: tatipovar

Описание: Очень вкусный постный торт без яиц и молочных продуктов. Легкий, нежный, шоколадно-малиновый, покрытый постной шоколадной глазурью. Украшенный дольками мандарина и изюмом в шоколаде. Подходит для постного, вегетарианского и веганского стола, а также для тех, кто не любит жирные и тяжелые торты.

Ингредиенты

Бисквит

Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 0.5 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Ванилин

Мусс

Малина (пюре) — 600 г
Сахар — 0.5 стак.
Крупа манная — 6 ст. л.

Глазурь

Сахар — 1 стак.
Вода — 0.5 стак.
Шоколад темный (постный) — 100 г

Начинка

Малина — 100 г

Приготовление

Для бисквита смешать все сухие компоненты, добавить жидкие, замесить тесто. Выпекать 25-30 минут в духовке разогретой до 180 градусов в двух формах диаметром 20см. Остудить и разрезать на 4 коржа.
Приготовить мусс: в малиновое пюре добавить сахар и манку, размешать. Довести до кипения и варить 10 минут от закипания. Снять с огня и взбить миксером.
Выложить корж бисквита в кольцо или форму, разложить ягоды малины, залить муссом. Таким образом собрать весь торт. Верхний корж остается чистым, он будет покрываться глазурью. Убрать торт в холодильник.
Приготовить глазурь: в сотейник насыпать сахар, добавить воду и поставить варить минут на 5-8, до образования крупных пузырей. Снять с огня и сразу вмешать в сироп поломанный шоколад до полного растворения. Глазурь сразу же вылить на торт и убрать в холодильник до полного застывания.
Поверхность украсить по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и драже изюм в шоколаде.

Постный шоколадно-малиновый торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/