Гнезда из фарша с грибами

Автор: ekaterina-lav

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Батон (50-60 г) — 3 ломт.
• Молоко (вода) — 60 мл
• Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Шампиньоны — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное (немного, для обжаривания грибов)

Приготовление

Первым делом обжариваю мелко нарезанные шампиньоны с одной мелко нарезанной луковицей, с добавлением растительного масла до готовности. Слегка солю и остужаю. Вторую луковицу вместе с чесноком измельчаю в чаше блендера. Сыр натираю на терке.

Ломтики батона заливаю молоком (водой) и разминаю в кашицу.

К мясному фаршу добавляю измельченный лук и чеснок, хлебную кашицу, солю и перчу по вкусу. Хорошо перемешиваю.

Для начинки смешиваю обжаренные с луком грибы, сыр и сметану (1-2 ст. л.).

Из фарша формирую круглые котлетки. И перекладываю их на противень, застеленный пергаментом. Слегка придавливаю.

По центру каждой котлетки делаю углубление с помощью маленькой миски для соуса (либо стаканом небольшого диаметра).

Мясные гнезда заполняю начинкой и ставлю запекаться в разогретую до 180 °C на 35-40 мин.

Подаем их с любым гарниром или свежими овощами.

© www.povarenok.ru