Кекс с фруктами

Автор: tatabilga-2015

Описание: Этим рецептом я хочу поздравить с днем Рождения нашего поваренка Евгению 1976 Рецепт взят из кулинарной книги. Фрукты могут быть разные по вашему вкусу, я приготовила из того, что было в доме. Груша, яблоко, банан получилось ароматное сочетание!!! Тесто мягкое и влажное. Вес получился около 800 гр.

Ингредиенты

Банан (большой ,очистить) — 1 шт
Груша (большая,очистить от шкуры) — 1 шт
Масло сливочное (по рецепту 150 гр. я положила 100гр.) — 150 г
Сахар (по рецепту 250 гр. я положила 100 гр .) — 1 стак.
Яйцо куриное (взбить миксером) — 2 шт
Цедра лимона (натереть на мелкой тёрке (1лимон)) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (15 гр.) — 1 пакет.
Сода гашеная уксусом (в яблоки) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (400 гр и дополнительно я добавила 1/2 стакана . Мука/мука) — 400 г
Дрожжи (дрожжи сухие ,1 ч.л. полная) — 1 ч. л.
Яблоко (очистить) — 1 шт

Приготовление

Промытые, порезанные на кубики фрукты, сливочное масло, сахар, цедра 1 лимона положить в большую кастрюлю, залить 1 стаканом воды.

Проварить в течение10 минут, остудить, я варила на ночь, оставила до утра.

Яйца взбить до пиков.

В остывшие фрукты добавить соду и постепенно добавить просеянную муку с дрожжами.

Добавить взбитые яйца.

Все хорошо перемешать. Духовку разогреть.

Форму диаметром 20 см. застелить промасленной бумагой. У меня форма квадратная 23-23. Выложить тесто. Поставить в духовку на 180" выпекать в течение 35 минут. Следите за своей духовкой.

Угощайтесь!!! Поздравляю Женечку с днём Рождения!!! Желаю здоровья и благополучия!!!

Кекс с фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/