Автор: alarm clock
Описание: Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает - как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?
|
|
Белки взбить миксером до крепких пиков. |
|
По одному добавить в белки желтки, взбивая миксером. |
|
Смешать какао-порошок, разрыхлитель и крахмал. |
|
В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой или деревянной ложкой - НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Последнюю порцию я вмешала миксером на мин скорости |
|
Получили вот такое бисквитное тесто. |
|
Пергамент тщательно смазать сливочным маслом или оливковым или кокосовым - я брала сливочное, силиконовый коврик ничем не смазывать. Выкладываем тесто и разравниваем. Я делала размер 30х30 см |
|
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Достаем готовый корж - НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой - он без муки, поэтому прекрасно сворачивается. Снимаем пергамент. Остужаем. |
|
Банан мелко порезать. Добавить творог и мед по желанию, перемешать. |
|
Свернуть корж с начинкой в рулет - он получается совсем небольшой, не толстый. Я слегка присыпала сахарной пудрой (по просьбе ожидающего дегустации мужа). Есть можно сразу, можно поставить в холодильник. Я часть отрезала сразу, остальное убрала в холодильник. |
