Салат "Яйцо от Курочки Рябы"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Грудка куриная (100 г. варёной или запечённой) — 1 шт
• Помидор (сливовидный, желательно жёлтый) — 2 шт
• Перец сладкий красный — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Яйцо куриное (варёное вкрутую) — 2 шт
• Майонез
• Горчица (зернистая)
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (1 ч.л.)
• Паприка сладкая (1/2 ч.л.)
• Соль

Приготовление

Отварить или запечь в духовке куриную грудку, разобрать на волокна. Яйца сварить. Сыр натереть на терке для "корейской" моркови или порезать тонкой длинной соломкой. Овощи вымыть и обсушить.

Перец нарезать тонкой соломкой. Смешать аккуратно перец, грудку и сыр. Помидоры порезать пополам и удалить ложкой середину, это "скорлупка для золотых яиц".

Лук порезать перьями, обжарить на растительном масле, добавив паприку. яйца почистить, разобрать на белок/желток.

Белок порезать, добавить в салатник. 5 ст. л. отложить, остальное выложить на сервировочное блюдо, в виде гнезда. Посолить.

5 ст. л. смеси заправить майонезом, перцем, горчицей, перемешать.

Начинить половинки помидоров, разложить их на блюде. Желтки натереть на мелкой тёрке, украсив "яйца".

© www.povarenok.ru