Открытый пирог с сельдью

Автор: tatipovar

Описание: Сделала для себя открытие, что соленую селедку можно не только полить маслом и посыпать луком. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший открытый пирог с селедкой, на картофельной основе, в сливочно-сырной заливке. Очень простой в приготовлении. Пальчики оближешь.

Ингредиенты

Основа

Картофель (вареный) — 4 шт
Сыр твердый — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль

Начинка

Сельдь (малосольная) — 1 шт
Лук репчатый (жареный) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Укроп — 1 пуч.

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Сливки — 200 мл
Сыр твердый — 70 г

Приготовление

Вареный картофель и сыр натереть на терке, добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Форму или сковородку ( у меня диаметр 22см) хорошо смазать маслом. Выложить в нее картофельную массу и распределить по дну и бортикам.
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и выложить первым слоем на основу. Селедку очистить от кожи и костей, порезать на кусочки и выложить на лук. Помидор порезать мелким кубиком и выложить на рыбу. Сверху посыпать укропом.
Яйца разболтать со сливками, добавить натертый сыр и размешать. Вылить заливку на пирог и поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30, до румяности.
Подавать теплым или холодным.

Открытый пирог с сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/