Медовое пирожное с орехами и сгущенкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Масло подсолнечное — 50 мл
• Сахар — 50 г
• Мед (с горкой) — 1 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Ванилин — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.

• Орехи грецкие (орех грецкий очищенный) — 1/3 стак.
• Молоко сгущенное (у меня сгущенка вареная с заменителем молочного жира) — 150 г

• Сахарная пудра — 50 г
• Сок (у меня брусничный) — 2 ст. л.
• Белок яичный — 1 ст. л.
• Кислота лимонная (по желанию) — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Приготовим тесто для коржей. Теплую воду (40 С) смешиваем с сахаром до растворения.

3. Добавляем мягкий мед и растительное масло, перемешиваем.

4. Муку смешиваем с мелкой солью, содой и ванилином, просеиваем.

5. Небольшими порциями добавляем мучную смесь в масляную.

6. Замешиваем венчиком тесто.

7. Взбиваем тесто миксером до однородности.

8. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панель RAMB-03.

9. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

10. Открываем крышку мультипекаря и равномерно раскладываем тесто на нижнюю панель прибора. Закрываем крышку.

11. Выпекается коржи в течение 2 минут. Затем переворачиваем и допекаем 1 минуту. Готовые коржи аккуратно выкладываем на деревянную доску, накрываем полотенцем и охлаждаем.

12. Из этой массы теста у меня получилось 4 коржа. Складываем коржи стопкой и разрезаем на 2 части.

13. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой. Величина полола и орехи на ваш вкус.

14. Сгущенное молоко смешиваем с 1/2 частью измельченных орехов. У меня "сгущенка вареная с заменителем молочного жира".

15. Смазываем коржи, кроме верхнего, вареной сгущенкой. Если "варенка" густая, коржи можно пропитать фруктовым сиропом, перед смазыванием кремом. Я не пропитывала сиропом.

16. Затем 2 стопки коржей разрезаем, получается 4 заготовки пирожных.

17. Приготовим глазурь. Взбиваем белок (1 ст. л.) с маленькой щепоткой соли. Добавляем сахарную пудру (50 г) и немного красного (или другого) сока, ~1-2 ст. л.. Можно добавить щепотку лимонной кислоты. Более устойчивою глазурь можно приготовить на паровой бане. Состав тот же, но взбиваем на пару.

18. Украшаем пирожные глазурью и орешками (1/2 часть).

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru