Автор: kr_andr
Описание: Рецептов шакшуки на сайте уже достаточно. Однако я хочу предложить положить несколько специй, а так же убрать болгарский перец. Благо шакшука даёт простор для творчества.
|
|
Базилик лучше свежий, но у меня под рукой его не было, поэтому взял сушёный. Обычно в шакшуку кладут болгарский перец. Но я предлагаю попробовать обойтись без него. |
|
Режем лук и обжариваем его 5 минут. |
|
Режем чеснок, добавляем его к луку и обжариваем ещё 5 минут. |
|
Добавляем томатную пасту, обжариваем минутку. После чего добавляем нарезанные помидоры, воду, специи, базилик. Накрываем крышкой и варим 10-15 минут на слабом огне. |
|
Делаем лопаткой лунки и разбиваем в них яйца. Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут до готовности белка. |
|
Когда белки будут готовы, выключаем, украшаем листочками мяты (мне нравится, как они потом сочетаются с основным блюдом). |
|
И подаём с тостами или иными вариантами. Этот момент очень важен - подача шакшуки с хлебом или питой - пожалуй, та классика, которую не стоит нарушать. Очень уж хорошо одно дополняет другое. |
