Куриное филе под морковью с сыром

Автор: Бешеная Т-лка

Ингредиенты

• Сметана (в этот раз жирность 20%) — 200 г
• Морковь (Средние. Можно взять одну гигантскую) — 2 шт
• Соль (Я не очень сильно солю. Кто любит посолонее-увеличить количество по вкусу) — 1 ч. л.
• Смесь специй (Удалось купить уцхо-сунели (неповторимый аромат). Можно заменить молотым чёрным перцем или смесью перцев. Не принципиально.) — 1 ч. л.
• Сыр твердый (Самый обычный, жирностью 45%.) — 100 г
• Масло растительное (Для смазывания противня) — 1 ст. л.
• Вода (Если смесь для промазки окажется слишком густой.) — 30 мл
• Помидоры черри (По желаю, приобщить к готовому блюду.) — 2 шт
• Грудка куриная — 600 г

Приготовление

Подготовить ингредиенты: филе освободить от косточки и кожи, морковь очистить и помыть.

Морковь и сыр натереть на мелкой тёрке, присыпать одной щепоткой соли и двумя щепотками уцхо-сунели. Добавить сметану, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Тем временем нарезать филе продольно на некрупные кусочки толщиной около 1 см. Выложить на разделочную доску, застеленную пищевым пакетом, сверху накрыть ещё одним пакетом и слегка отбить с одной стороны.

Каждый отбитый кусочек присыпать смесью соли и уцхо-сунели с одной стороны и сложить друг на друга стопочкой для лучшей пропитки.

Включить духовку на 180 градусов (верхний и нижний нагрев). Смазать противень подсолнечным маслом, выложить в один слой кусочки курицы и смазать их щедро смесью моркови, сыра и сметаны. Я не добавляла воду, морковь пустила сок и консистенция намазки стала чуть более жидкой.

Поставить противень в духовку (средний уровень ) на 30 минут. Пока курица печётся-поставить вариться гарнир. В этот раз я выбрала рис.

Вынуть блюдо из духовки. Кусочки курицы разложить в порционные тарелки, дополнить гарниром и украсить помидорками черри. Прилагаю фото разреза.

© www.povarenok.ru