Печенье на сметане без яиц

Автор: Svetlana20189

Описание: Простое в приготовлении, вкусное печенье из минимального количества продуктов с насыщенным шоколадным вкусом и приятной легкой ноткой цитруса. Без яиц. Какао-порошок можно не добавлять, в этом случае нужно уменьшить количество сахара на ~30 гр. Если жирность сметаны составляет 25% и более, то сливочное масло можно не добавлять.

Ингредиенты

Сметана (15-20%) — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепот.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. К 50 гр. сливочного масла добавить 200 гр. сметаны, 1 щепотку соли и 150 гр. сахара. Хорошо смешать до растворения сахара. Затем добавить 1/2 ч. л. соды. Смешать. Следом частями добавить 400 гр. пшеничной муки, попутно смешивая. В завершение добавить 20 гр. какао-порошка и 1 ч. л. апельсиновой цедры.
Замесить тесто. Долго вымешивать не нужно.
Разделить тесто на две части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
Вырезать печенье при помощи формочки.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~12 минут.
С оставшимся тестом поступить тем же образом. Раскатать пласт можно толще или тоньше.

Печенье на сметане без яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/