Бисквитные рулеты в мультипекаре

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 70 г
• Крахмал — 25 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Джем — 8 ст. л.
• Молоко сгущенное (вареное, смешанное с 1 ч. л. какао) — 6 ст. л.
• Шоколад молочный (белый и темный) — 40 г
• Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ст. л.
• Масло растительное (смазывать бумагу) — 0,5 ст. л.

Приготовление

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Желтки растереть с сахаром (40 г) и ванильным сахаром. Белки взбить в пену, добавляя остаток сахара.

3. Смешать венчиком: муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.

4. Вылить желтковую смесь в большую миску. Добавить 1/2 часть взбитых белков. Небольшими частями добавить мучную смесь.

5. Замесить однородное тесто без комочков.

6. Добавить в тесто, оставшиеся белки и аккуратно вмешать, снизу вверх.

7. Из бумаги для выпечки вырезаем 6 прямоугольников, размером с панель RAMB-03. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панели.

8. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.

9. Открываем крышку мультипекаря и кладем бумагу. смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто на нижнюю панель прибора (2 ст. л.) и разравниваем мокрой силиконовой лопаткой. Закрываем крышку.

10. После двух минут, загорается зеленый индикатор. Даем еще 1-2 минуты до румянится бисквиту.

11. Вот так выглядит другая сторона готового бисквита в бумаге.

12. Готовые бисквиты выкладываем на мокрую и отжатую тонкую тряпицу.

13. Быстро заворачиваем бисквит в рулет и убираем в сторону, остывать.

14. Остывший рулет разворачиваем и снимаем бумагу. Развернутый бисквит кладем на эту бумагу и смазываем джемом. Даем 1-2 минуты пропитаться.

15. Затем равномерно кладем "сгущенную варенку" и сворачиваем бисквит в рулет.

16. У меня получилось 6 рулетов.

17. Для украшения верха рулетов, я прогрела джем (2 ст. л.) на водяной бане и растопила в нем белый шоколад.

18. Красной глазурью украсила верх рулетов.

19. Затем прогрела молоко (2-3 ст. л.) и растопила темный шоколад и украсила бисквиты. По желанию. можно посыпать кокосовой стружкой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru