Пирог "Мимоза"

Автор: VkusnyashkiUA

Описание: Вкуснейший пирог по мотивам салата мимоза. Пирог с рыбой и овощами получился очень сытным, тесто дрожжевое с хрустящей корочкой. К тому же, пирог с рыбными консервами можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Вода — 200 мл
Желток яичный — 1 шт
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Морковь — 5 шт
Картофель — 6 шт
Яйцо куриное (2- для теста 5- для начинки) — 7 шт
Консервы рыбные (сардины) — 2 бан.
Лук зеленый — 50 г
Майонез — 6 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: смешиваем часть муки, сахар, соль, дрожжи. Добавляем воду, 2 яйца, масло растительное и сливочное. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и отставляем подниматься. Когда тесто слегка начнёт опадать, добавляем остальную муку и формируем тесто для раскатки. Так как мука может отличаться, возможно её может потребоваться больше или меньше, главное, чтоб тесто не липло к рукам и не было слишком забитым.
Для начинки: отвариваем картофель и натираем на крупной терке, морковь натираем и обжариваем, лук мелко нарезаем, яйца отвариваем и нарезаем кубиком, с сардин сливаем лишнюю жидкость и разминаем вилкой.
Съёмную форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем 2/3 теста, тесто равномерно распределить по всей поверхности и бортикам формы.
Выкладываем слоями начинку ( половину всего количества): картофель, майонез, рыбу, морковь, яйца, майонез, лук; повторяем с оставшейся половиной то же самое.
1/3 часть теста раскатываем круглой формы, вырезаем узор и накрываем сверху пирог.
Смазываем желтком и вставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться до золотистой корочки.

Пирог "Мимоза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/