Рыбный суп с крапивой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Консервы рыбные (натуральные или в масле, в моём случае домашние из карпа) — 250 г
• Картофель (300 г.) — 2 шт
• Крапива (большой пучок) — 200 г
• Лук репчатый (60 г.) — 1 шт
• Морковь (60 г.) — 1 шт
• Зелень (петрушка и зелёный лук)
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Крапиву залить водой, добавив 1 ст. л. соли, на 10 минут.

Тщательно промыть, оборвать молодые листья и нарезать.

Обжарить полукольца лука и соломку моркови на растительном масле, добавить крапиву и протомить на среднем огне 5 минут.

Добавить кубики картофеля, влить 1,5 л кипятка, варить 10 минут.

Добавить консервированную рыбу, дать закипеть, посолить по вкусу.

Добавить рубленую петрушку и зелёный лук. Влить сырое яйцо, размешать, чтоб яйцо получилось хлопьями. Дать закипеть и убрать с огня.

Дать настояться минут 5, подать горячим.

© www.povarenok.ru