Сочные манты

Автор: prigotovsam1

Описание: Если у хозяйки есть желание привнести в домашнее меню нотку новизны, то манты с сочной мясной начинкой – это как раз то, что понравится всей семье, особенно ее мужской половине. В рецепте необычный ингредиент который придает сочность блюду!!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 500 г
Вода (холодная) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Капуста белокочанная (на мелкой терке) — 100 г
Кориандр
Перец черный
Орех мускатный (измельченный)
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

1)В миске с водой разводим 1 ч. ложку соли и добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Добавляем просеянную муку, яйцо. Замешиваем крутое тесто и оставляем на 20 минут под миской.
2)В фарш добавляем мелко нашинкованный лук, капусту натертую на терке, чёрный молотый перец, зиру, кориандр, красный перец, мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
3)Тесто раскатываем толщиной 0.5-1мм и нарезаем на квадраты со стороной 10-12см. На каждый квадрат положим 1-2 ст. л. фарша, соединяем все уголки, и потом соединяем получившиеся 4 угла попарно.
4)Варить манты нужно в специальной кастрюле - мантаварке, на пару. Каждый ярус смазываем растительное масло. Мантышки положим на ярус кастрюли с промежутком в 2см между ними. В нижнюю кастрюлю наливаем 2л горячей виды, сложим все ярусы с мантами, накрываем крышкой и варим на пару 45 минут.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!

Сочные манты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/