Гречка по-купечески

Автор: kolesnikov 1983

Описание: Я встречал очень много рецептов блюд с этим названием. И что только в него не добавляли– и сладкий болгарский перец, и сметану, и капусту и многое другое. А мы сегодня сделаем базовую гречневую кашу по-купечески, а дальше уже добавляйте в нее, что вашей душе угодно.

Ингредиенты

Морковь (крупная) — 1 шт
Свинина — 250 г
Индейка — 250 г
Шампиньоны — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Крупа гречневая — 2 стак.
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем мясо в жаровни на растительном масле. Солим, перчим по вкусу.
2. К обжаренному мясу добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанные шампиньоны, обжариваем на медленном огне 10 - 15 мин., добавляем лавровый лист. Затем заливаем 500 мл. воды, закрываем крышку и тушим на медленном огне примерно 40-60 мин.
3. Гречку промываем. И добавляем к тушёному мясу и овощам, заливаем тёплой водой так, чтобы гречка была слегка прикрыта. Солим по вкусу. Готовим до готовности гречки. Как только гречка приготовится добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Гречневая каша готова, всем приятного аппетита.

Гречка по-купечески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/