Картофельный салат с соусом винегрет

Автор: natapit

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Тунец (в с/с 160 г) — 1 бан.
• Лук зеленый — 3 ст. л.
• Огурец маринованный — 100 г
• Листья салата (у меня сердцевинка салата латук) — 4 шт
• Укроп — 1 ч. л.
• Соль (для картофеля) — 1 щепот.
• Перец черный
• Мята (несколько листочков, нарезать очень мелко)

• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Горчица — 1,5 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный

• Оливки зеленые
• Помидор

Приготовление

Картофель отварить накануне. Желательно, выбрать небольшие и одинаковые клубни. Очищенный картофель нарезать шайбами, выстелить на блюдо, посолить и поперчить. Посыпать 1/3 частью лука.

Рыбу отцедить от масла или собственного сока. Поместить поверх картофеля. Опять посыпать половиной лука и огурчиками. Если не любите тунца, можете смело использовать вашу любимую консервированную или даже копченую рыбу. Отлично подходят: семга, белуга, сайра, форель... изумительно с осетриной, но диетичнее, все же, с тунцом.

Последний слой - нарезанные или порванные мелко листья салата, укроп и мята. Листья салата можно использовать любые, но совсем немного, они, скорее, присутствуют в салате, чем являются его основной составляющей. Салат поместить в холодильник минимум на 30 минут.

Соус: Поместить все составляющие в банку, которая закрывается крышкой и потрусить ее до полного объединения горчицы, масла, лимона и специй. Поливаем соусом непосредственно перед подачей. Можно подать салат уже перемешанный, а не слоями, но все равно, соусом поливаем, уже сидя за столом. Сервировать с оливками, можно с маслинами или каперсами и, конечно же, со свежими помидорами.

© www.povarenok.ru