Кексик "Пьяная вишня"

Автор: Хомячок

Описание: Рецепт получился стихийно в оригинале должен был быть "Бананово-ореховый кексик" Meotidа, но по ходу пьесы одну из главных ролей банана (все съели) пришлось заменить почти стаканом красного вина (да и коньяк выпили весь) :))))

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное — 200 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вино красное сухое — 200-250 мл
Орехи — 1 стак.
Сахар — 100 г
Ванилин
Соль (щепотка)
Вишня (у меня замороженная) — 0,5 пакет.

Приготовление

Измельчить орехи (у меня грецкие были).
Добавить яйца, сахар, ванилин, масло растительное - все перемешать. Затем влить половину вина, добавить соль, муку с разрыхлителем - перемешать. Остальное вино добавляете постепенно, чтобы тесто очень жидким не получилось.

В форму, смазанную маслом перекладываем примерно половину теста и раскладываем вишню (можно слой положить), сверху второю половину теста выкладываем и еще вишню раскладываем немного углубляя еe.

Выпекать при 160 -180 гр. примерно 1 час.

Кексик "Пьяная вишня" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/