Бисквитный яблочный пирог

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное (категории СО) — 3 шт
• Сахар (стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Масло сливочное (для смазывания листов пергамента)
• Яблоко (крупные яблоки) — 2 шт
• Сахарная пудра
• Кислота лимонная — 2 ст. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Прежде чем приступить к приготовлению теста для пирога, лист пергамента круглой формы смазать тонким слоем сливочного масла. Процедуру повторить дважды, т. е. два листа пергамента смазать маслом.

Листы вложить в форму для выпекания и отправить в холодильник для охлаждения масла.

Далее яблоки почистить нарезать кубиками/кусочками. Добавить в миску воду и 2 ст. ложки лимонной кислоты.

В отдельную миску добавить яйца (3 шт.)

Взбить яйца в легкую пену, добавить сахар (1 стакан)Соль (1/4 ч. ложки), соду (1/3 ч. ложки). Взбить яйца и сахар до бела при помощи миксера.

Далее порциями добавить муку (1 стакан). Движениями снизу вверх, аккуратно, перемешать взбитую яичную основу и муку. Тесто отставить.

Яблоки выложить на бумажное полотенце и обсушить.

Форму с промасленным пергаментом достать из холодильника, выложить яблоки, сверху на яблоки выложить бисквитное тесто.

Форму поместить в разогретую до 180-190С духовку, выпекать до румяной корочки. Готовность пирога проверить на сухую лучину. Примерное время выпекания 40-50 мин.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru