Автор: yugai ludmila65
Описание: Предлагаю испечь десертный хлеб. Ароматный от бананов, со сладкими вкраплениями фиников и изюма. Хлебушек замечателен к чаю/кофе, на завтрак к кашам и для бутербродов с маслом, джемом, сырами или творогом. Готовьте с вдохновением, радуйте дорогих Вашему сердцу людей.
|
|
Почистить бананы, порезать финики, добавить изюм. Сложить в чашу измельчителя. |
|
Влить 100 мл теплого кефира, измельчить до "лёгкой" однородности, влить оставшийся кефир, посолить. |
|
Смешать муку, сахар, дрожжи. P.S.: у меня в этот раз бананы были из заморозки, очень жидкие, поэтому муки потребовалось 510 г., поэтому муку добавляйте осторожно. Соединить обе массы, тщательно смешать. Влить растительное масло и вымесить тесто. Оно слегка липкое, работать с ним масляными руками, на смазанной маслом рабочей поверхности. |
|
Тесто накрыть, убрать на 1 час в тёплое место, для выбраживания. Затем тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом или силиконовую. Я разделила тесто на 1/3 и 2/3, пекла два хлеба. |
|
Формы с заготовками накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час. Через указанное время тесто выросло. Духовка разогрета до 180 градусов. |
|
Отправить формы в духовку, печь до "сухой лучинки", 40 минут для маленькой и 50 минут для большой форм. |
|
Готовый хлеб остудить на решётке, под льняным полотенцем. |
