Автор: Silverina1
Описание: Этот рецепт нынче у меня в любимчиках – отличная получается запеканка! Нежная, в меру сладкая, с яркой ягодной кислинкой... Идеально для завтрака в выходной день.
|
|
В большую миску сложить творог, 2 яйца, всыпать семолину, соль и сахар, влить молоко. Количество сахара можно уменьшить до 100 г, но если творог у вас кисловатый, то всё-таки лучше положить 150 г. Смешать всё до однородной массы при помощи погружного блендера или кухонного комбайна. |
|
Выложить творожную массу в форму и разровнять. Я обычно пеку либо в круглой форме диаметром 22 см, либо в прямоугольной размером 18х25. Поставить форму в духовку, разогретую до 160°С, и готовить примерно 25-30 минут. |
|
Пока запеканка готовится, смешать сметану с 50 граммами сахара и 1 яйцом до однородности. Я специально указала жирность сметаны и категорию яйца, т. к. один раз готовила с 15% сметаной и крупным яйцом (СО), в итоге заливка получилась жидковатой и на её запекание ушло больше времени. |
|
Вынуть запеканку из духовки, вылить поверх творожной массы заливку. |
|
Сверху разложить ягоды – свежие или замороженные. Размораживать ягоды не нужно. |
|
Вернуть форму в духовку и запекать ещё примерно 15 минут, до загустения заливки. Готовой запеканке дать остыть при комнатной температуре до тёплого состояния, не вынимая из формы, затем убрать в холодильник. |
