Яичные рулетики с горчицей и зеленью

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Вода — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (в начинку - 5 шт; для смазывания - 1 шт (желток)) — 6 шт
• Горчица
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Зелень (ваша любимая)

Приготовление

Делаем тесто: насыпаем в миску муку, добавляем сливочное масло и воду. Вымешиваем гладкое тесто, оно не должно приставать к рукам (при необходимости добавляем немного муки).

Скатываем тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, отправляем на 1 час в холодильник.

Отвариваем вкрутую 5 яиц, очищаем.

Достаем наше тесто и делим на 6 порций, 5 из которых раскатываем в виде прямоугольников (или что-то похожее))))) размером, где-то 12х17 см. Намазываем тесто горчицей и заворачиваем в каждый прямоугольник по яйцу.

Шестую часть теста раскатываем и нарезаем на 10 одинаковых полосок. Крестообразно обвязываем ими наши рулетики. Вот такие симпатяги должны получиться. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой.

Взбиваем желток с соевым соусом, обмазываем этой смесью наши рулетики.

© www.povarenok.ru