Автор: Беннито
Описание: Это не просто отбивные, а отбивные для гурманов! Для тех, которые обожают курочку! А если еще и приготовить с вдохновением, то получим шедевр! Заходите, угощаю!
|
|
В сковороде растопить масло (25 гр) и столовую ложку подсолнечного масла. Добавить мелконарезанную ветчину. Слегка обжарить. |
|
Добавить зеленый горошек. Можно использовать мороженый или консервированый горошек. У меня молодой и зеленый.. но в последние дни. |
|
В миске взбить вилкой яйца. Добавить соль 1/2 чайной ложки, можно и меньше, если ветчина у вас соленая. Вылить 2 яйца в сковороду, быстро мешая, обжарить, но не долго. Начинка должна быть нежно-мягкая. Выложить на тарелку и дать остыть. |
|
Куриную грудку разрезать пополам. |
|
Прикрыть доску пишевой пленкой, выложить куриную грудку, опять прикрыть пишевой пленкой и аккуратно отбить. Главное, не надорвать грудку. Она нам нужна целая. |
|
На одну половинку грудки выложить начинку. Прикрыть начинку второй половиной грудки и скрепить шпажками. |
|
Вот такая получилась "сумочка". |
|
В отдельную миску насыпать муку. Хорошенько обвалять "сумочку" в муке. В отдельной миске вилкой взбить 3 яйца, посолить и поперчить. |
|
Обвалять "сумочку" в яйце. |
|
Обвалять "сумочку" в панировочных сухарях, слегка придавливая сухари. |
|
Обжарить отбивные "сумочки" в разогретом подсолнечном масле. Внимание! Разогреть масло, но не довести его до коричневого цвета! Жарим обтивные до готовности. Остудить на кухонной салфетке. |
