Польский маковец

Автор: tatipovar

Описание: Для любителей маковой выпечки предлагаю польский пирог маковец, в котором мак является основой для теста. Очень нежный и вкусный, с кислинкой кураги и изюма. В этом пироге совсем нет муки.

Ингредиенты

Мак — 200 г
Крупа манная — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 120 г
Яблоко — 300 г
Сахар — 200 г
Курага
Изюм
Сода — 1 ч. л.
Соль

Приготовление

Мак залить кипятком и дать настояться минут 30. Процедить и прокрутить мак на мясорубке или блендером. Изюм и курагу обдать кипятком и мелко порезать. Белки взбить в крепкую пену. Желтки, мягкое сливочное масло и сахар взбить до посветления. Добавить манку и мак, перемешать. Добавить курагу, изюм, натертое на терке яблоко, соду и перемешать. Ввести в тесто взбитые белки складывающими движениями. Вылить тесто в форму ( у меня диаметр 26см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дать пирогу полностью остыть и выложить из формы.

Польский маковец — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/