Автор: Okoolina
Описание: Окрошки бывают разные. Сегодня я вам предложу свою окрошку, где вместо кваса будет вода с добавлением бальзамического уксуса. Бальзамический уксус придаст окрошке незабываемый особый вкус. Уксус в качестве основы вместо кефира или кваса! Рецепт этот знаю очень давно, с ним меня познакомила моя близкая подруга, которая окрошку может есть круглый год. Только вот раньше мы не знали бальзамического уксуса и добавляли обычный 7 %, наливая его в воду и добиваясь вкуса, который был по душе. Бальзамический уксус здесь выступает и в качестве приправы, с ним вкусней, чем с обычным уксусом.
|
|
Окрошки делаю всегда в глиняном горшке и использую деревянную мялку. Окрошки люблю настоянные и поэтому сразу их заправляю и заливаю. Режем лук зелёный и укроп. Помещаем в горшок, насыпаем соли и мялкой бьём до выделения сока. Режем огурцы, отправляем в горшок. Картофель, яйца, колбасу (сосиски)-туда же. Если вы любите редис, положите и его. Всё перемешиваем, добавляем майонез, перчим по вкусу, опять перемешиваем. |
|
На 2 порции окрошки, я возьму 500 мл остывшей кипячёной воды. Добавлять бальзамический тёмный уксус буду по 1 ч л и пробовать. Я добавила в начале 3 ч л. Заливаем содержимое горшка, перемешиваем, пробуем. Кладём сахар. Я положила 1 ч л. Перемешала и ещё добавила 1 ч л бальзамического уксуса. Накрыла крышкой окрошку и отправила в холодильник на 1 час настояться и охладиться. Можно даже по времени и больше настоять, для меня вкусней окрошка будет. |
|
Достаём окрошку из холодильника. Разливаем по тарелкам. |
|
Вот такая окрошечка поближе! |
|
Начинаем есть! |
