Соус "Канджан"

Автор: kolesnikov 1983

Описание: Подавать Канджан можно к чему угодно — к рыбе, морепродуктам, мясу, птице, салатам и даже к пельменям, мантам, вареникам… Это по-настоящему летний соус в нём очень много вкусной, свежей, ароматной зелени. А какой у него аромат! Это просто сказка для любителей зелени!

Ингредиенты

Соевый соус — 200 мл
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Зелень, лук моем и мелко рубим.
2. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
3. В миске соединяем нарубленную зелень, чеснок, сахар, чёрный молотый перец, красный жгучий перец, винный уксус.
4. Заливаем всё соевым соусом.
5. Перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник минут на 30, для того, чтобы соус настоялся.

Храним в плотно закрытой банке в холодильнике, не больше недели. Подавать можно к рыбе, морепродуктам, мясу, птице, салатам (как заправка для салата - это просто превосходно) и даже к пельменям, мантам, вареникам…

Соус "Канджан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/