Мусс из баклажанов по-магрибски

Автор: UNU

Описание: Предлагаю вашему вниманию вкусный мусс из запеченых баклажанов. Рецепт совсем несложный, а мусс получается просто волшебный - нежный, воздушный, пряный! Его можно взять на природу и подать к нему чипсы или крекеры. А ещё он хорош к запеченой рыбе или птице.

Ингредиенты

Баклажан (среднего размера) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (или кинза) — 2 веточ.
Майонез — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Перец кайен — 1 щепот.
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Мусс из баклажанов по-магрибски ингредиенты

Подготовить ингредиенты для мусса. Заранее необходимо запечь баклажан и очистить его от шкурки. При запекании на баклажане сделать 2-3 прокола вилкой, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут. Время зависит от размера овоща.

В блендер сложить кусочки запеченого баклажана, чеснок, петрушку.

Влить сок лимона, бальзамический уксус, добавить сахар, соль, майонез и оливковое масло.

Пробить до однородности и пышности. Попробуйте на вкус и добавьте чего вам не хватает.

Поставить в холодильник охладиться и настояться хотя бы минут 40. При подаче сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Мусс из баклажанов по-магрибски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/