Закусочные пирожные со шпинатом

Автор: kolesnikov 1983

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Шпинат — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Специи (Итальянские травы) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Творог — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль

Приготовление

1. Готовим бисквит. - В чаше миксера соединяем яйца, соль, специи (итальянские травы), взбиваем на самой высокой скорости миксера 5 - 6 мин.

- В чашу блендера перекладываем шпинат, добавляем растительное масло ( 1 ст. л.).

- Шпинат измельчаем в однородную массу.

- К взбитым яйцам добавляем измельчённый шпинат и на самой маленькой скорости миксера перемешиваем.

- К взбитым яйцам со шпинатом, частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто при помощи венчика аккуратными движениями. Тесто получается по консистенции как бисквитное.

- Тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределяем ровным слоем. - Выпекаем в разогретой духовки до 180 гр. примерно 10 - 15 мин. Готовность проверяем зубочисткой.

- Готовый бисквит перекладываем на разделочную доску, убираем пергамент и остужаем. - Затем разрезаем бисквит на два одинаковых прямоугольника, неровные края обрезаем.

2. Готовим начинку. - В миске смешиваем творог, сметану, нарубленный укроп, чеснок (пропускаем через пресс), соль.

- Перемешиваем и убираем в холодильник. Ждём пока остынет бисквит.

Формируем пирожное. - На одну часть бисквита выкладываем подготовленную начинку. Распределяем ровным слоем.

- Накрываем второй частью бисквита, немного прижимаем. Убираем в холодильник на 30-60 мин.

- Достаём из холодильника и нарезаем на порционные пирожные. Подаём к столу.

© www.povarenok.ru