Клубничные ломтики в шоколаде

Автор: golubga

Ингредиенты

• Клубника — 150 г
• Печенье (молочное) — 120 г
• Масло сливочное (растопленное) — 30 г
• Творог (% жир. на ваш вкус) — 180 г
• Сахар (или по вкусу) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сливки (у меня 10% + 2 ст. л. сливок для печенья) — 100 мл
• Желатин — 10 г
• Шоколад темный (горький) — 50 г
• Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ст. л.
• Фисташки (обжаренные и измельченные) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Печенье выложите в миску и поломайте или измельчите скалкой.

2. Переложите печенье в чашу блендера. Добавьте растопленное сливочное масло и 2-3 ст. л. сливок (или воды). Измельчите печенье блендером.

3. Застелите формочку 13*19 см бумагой для выпечки. Выложите печенье и утрамбуйте по дну формы ровным слоем. Уберите формочку с печеньем в холодильник.

4. Творог перетереть через сито или смешать с сахаром, ванильным сахаром и измельчить блендером. Сахар можно заменить на сахарную пудру.

5. Порежьте мелкими кубиками клубнику. Клубнику лучше взять крепкую и мелкую.

6. Добавьте клубнику в творожную массу и аккуратно вмешайте.

7. Растворите желатин в сливках, и дайте время набухнуть.

8. Затем прогрейте желатин в микроволновке и добавьте в творожную смесь.

9. Выложите равномерно творожную массу на охлажденный слой печенья и уберите формочку в холодильник. Застывает десерт за 1 час.

10. Достаем десерт из холодильника и при помощи бумаги, извлекаем из формы. Разрезаем на несколько частей.

11. На водяной бане растапливаем шоколад с 2 ст. л. сливок (или воды) и макаем ломтики. Выкладываем шоколадные ломтики на решетку и даем немного времени стечь шоколаду. Затем отправляем десерт в холодильник до полного застывания шоколада.

12. Перед подачей украшаем верх шоколадных ломтиков клубникой, обжаренными и измельченными фисташками и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru