Холодный чизкейк с клубничным компотом

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Сыр сливочный — 200 г
• Сметана — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Ваниль
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Желатин (без верха) — 3 ч. л.
• Вода — 5 ст. л.

• Клубника — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Вода — 2...3 ч. л.

Приготовление

Замочить желатин в холодной воде. Смешать сливочный сыр, сметану, сливки, сахарную пудру, ваниль и лимонный сок.

Распустить набухший желатин на водяной бане или в микроволновке. Ввести желатин в сливочную смесь, перемешать.

Разлить по маленьким баночкам и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Компот: нарезанную на кусочки клубнику с сахаром и соком довести до кипения. Варить 7 мин. Крахмал смешать с 2-3 ч. л. воды, влить в компот и дать снова заипеть.

Готовый компот охладить.

Перед подачей выложить компот на чизкейки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru