Песто из укропа

Автор: Silverina1

Описание: Я всегда думала, что укроп обладает слишком ярким вкусом для песто, но это оказалось не так. Песто с ним получается очень вкусным, ароматным и отлично подходит для различных блюд, так что рекомендую вам обязательно его попробовать.

Ингредиенты

Укроп (большой) — 1 пуч.
Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
Чеснок (небольшой) — 1 зуб.
Орехи грецкие — 75 г
Пармезан — 50 г
Масло оливковое — 50..100 мл
Соль
Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Укроп вымыть, хорошо обсушить и крупно нарезать.

Петрушку также вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Грецкие орехи крупно порубить.

В чашу блендера или кухонного комбайна выложить укроп, петрушку, чеснок и орехи.

И измельчить в пульсирующем режиме в крупнозернистую пасту.

Добавить тертый сыр и 50 мл масла. Вновь включить комбайн и измельчить все до образования однородной пасты.

Приправить солью и перцем по вкусу. Если хотите получить менее густую консистенцию, добавьте еще 50 мл масла и хорошо перемешайте. Переложить песто в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Песто из укропа отлично подойдет для приготовления различных бутербродов, с ним можно запечь рыбу, добавить его в соус для тефтелей, в маринад к запеченному картофелю и так далее.
А еще с ним получается вкусный картофельный салат. Нужно просто отварить молодой мелкий картофель в кожуре, затем очистить его, заправить песто и можно подавать. С блюдами, приготовленными на гриле, будет просто отлично!

Приятного аппетита!

Хранить песто нужно в холодильнике. При необходимости можно его заморозить.

Песто из укропа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/