Гнезда из дрожжевого теста с фаршем

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Вода — 250 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (Сухие) — 1.5 ч. л.

• Фарш куриный — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон — 30 мл
• Соль
• Специи
• Зелень — 2 веточ.

• Масло сливочное (Растопить) — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Масло растительное (Для работы с тестом) — 40 мл
• Яйцо куриное (Для смазки пирогов) — 0.5 шт

Приготовление

В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.

Добавить масло, перемешать.

С помощью сита ввести частями муку.

Смазать руки маслом, замесить мягкое, липковатое тесто. Оставить тесто на 30 минут в тепле, прикрыв полотенцем.

Затем тесто обмять и снова оставить в теплом месте на 20 минут.

Для начинки лук измельчить в чаше блендера с бульоном или водой.

В миску положить фарш, лук, соль, специи и измнльченную зелень.

Хорошо перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 9 частей, подкатать в колобки. Если тесто будет липнуть к рукам, смазать руки растительным маслом.

Каждую часть теста размять руками в лепешку.

Смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, смешанного с растительным.

Далее самое интересное. Поверхность стола смазать небольшим количеством масла. Лепешку необходимо руками растянуть в очень тонкий прямоугольник. Делать это необходимо от середины к краям легкими движениями пальцев или ладоней. Если тесто немного порвется в каких-то местах, то не страшно.

Затем прямоугольник из теста по длинным краям необходимо собрать к центру.

Должна получится такая вот полоска в складочках.

Свернуть полоску в улитку. Край полоски подогнуть под низ улитки.

Получится заготовка, похожая на розочку.

Выложить все заготовки на застеленный противень.

В центре каждой заготовки сделать пальцами углубление.

Положить в углубление начинку, утрамбовывая её ложкой.

Дать расстояться 20 минут. Смазать бока яйцом.

Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.

Дорогая Галочка! Поздравляю тебя с днем Рождения!
Искренне желаю всегда радоваться любым приятным мелочам каждый день и час. Пусть улыбка сияет на лице как можно чаще, пусть дом будет полон радости, любви и счастья! Здоровья тебе, долголетия и благополучия! И пусть все твои мечты обязательно исполнятся! Будь счастлива!

© www.povarenok.ru